Spaghetti z pieczonymi czerwonymi cebulami i boczkiem

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzewamy do 200C, czerwoną cebulę obieramy z suchych łusek, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 40-60 minut w zależności od jej wielkości. Wyjmujemy cebulę z pieca, odpakowujemy i odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia. Następnie kroimy w szóstki lub ósemki. Gotujemy spaghetti a w tym samym czasie działamy z sosem. Na oliwie z oliwek przesmażamy przez kilka minut boczek. Gdy będzie rumiany zwiększamy temperaturę pod patelnią i dolewamy białe wino. Redukujemy o połowę i dodajemy cebulę a także ziarna kopru włoskiego (są dostępne w dużych marketach na dziale z przyprawami). Dokładamy spaghetti na patelnię i pozwalamy się chwilę mu zintegrować z sosem. Serwujemy polewając swoją ulubioną oliwą extra vergine i doprawiając świeżo mielonym czarnym pieprzem.