Sałata z Bresaolą, jajkiem i grzankami
Szybko i prosto. Proporcje traktujcie absolutnie dowolnie, sos modyfikujcie wedle uznania. Możecie użyć wyłącznie mocnej oliwy extra vergine, albo połączonej z cytryną.
Sposób przygotowania
Na początku gotujemy jaja na półtwardo – najlepiej wyjąć je godzinę wcześniej z lodówki i jak się zagrzeją włożyć do rondelka z chłodną wodą. Następnie zacząć gotować i gdy woda zawrze odliczać około 6 minut. Potem trzeba odcedzić jaja z wrzątku i zalać zimna wodą aby zatrzymać proces gotowania. Obieramy je potem ze skorupek i kroimy na połówki. Następnie na oliwie z oliwek podsmażamy na złoty kolor porwane kawałki ciabatty. Robimy też prosty winegret – mieszając oliwę z oliwek z białym octem winnym solą i pieprzem. Możemy tez dodać szczyptę granulowanego czosnku lub mieszać składniki z rozgniecionym ząbkiem czosnku, który potem wyjmiemy. A możemy też skorzystać z samej oliwy lub z oliwy z cytryną – jak wolicie. W misce łączymy sałatę z oliwkami i pokrojoną w cieniutkie plasterki rzodkiewką. Dodajemy sos i dokładnie mieszamy. Rozkładamy na talerzach. Na sałacie układamy grzanki, plasterki Bresaoli, jajko. Posypujemy płatkami Parmezanu.
