Szlak Winnic Małopolskiego Przełomu Wisły – pomysł na weekend

Przełom roku to dla wielu fanów wina czas planowania wyjazdów na kolejny sezon winiarskich wypraw. Dynamicznie rozwijające się polskie winiarstwo sprawia, że niekoniecznie muszą to być dalekie wycieczki za granicę. Choćby w odległości niecałych dwóch godzin samochodem od Warszawy zainaugurował swoją działalność Szlak Winnic Małopolskiego Przełomu Wisły.

Na wino do Kazimierza Dolnego

Kazimierz Dolny to jedna z najpopularniejszych turystycznych destynacji pogranicza mazowiecko-lubelskiego. Oprócz niewątpliwych walorów przyrodniczych i zabytkowych warto też jednak zdać sobie sprawę (a coś mi się wydaje, że jeszcze nie wszyscy to wiedzą), że tzw. Małopolski Przełom Wisły to również jeden z najważniejszych winiarskich regionów w kraju.

Winnice położne są na obu stronach rzeki, zarówno od strony samego Kazimierza jak i leżącego na drugim brzegu (i słynące z pięknych ruin zamku) Janowca. Atutem tutejszych winiarzy są dwa rodzaje gleby. Znajdziemy tutaj sporo gleb wapiennych, które od dawna zidentyfikowano jako jedne z najlepszych dla upraw winorośli – dość wymienić Szampanię, Jurę, czy Jerez. Dodatkowo mamy tu również less (stąd słynne lessowe wąwozy), a więc kolejny rodzaj podłoża, który świetnie sprawdza się dla winiarstwa. Stąd w regionie znajdziemy takie odmiany jak grüner veltlinera, zweigelta, czy blaufränkischa, które w Austrii spotykamy właśnie na lessowych glebach.

Już w 2008 roku miejscowi winiarze (których mamy ponad 40, z tego mniej więcej połowa sprzedaje swoje wina) powołali do życia Stowarzyszenie Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły – organizację mającą na celu nie tylko wzajemną wymianę doświadczeń, ale też promocję regionu. Nowo powstały szlak winiarski jest tego kolejnym etapem.

Co robić na szlaku?

Szlak winiarski ma ułatwić poruszanie się pomiędzy poszczególnymi winiarzami, a także w jasny sposób komunikować enoturystom jakie atrakcje czekają na nich u poszczególnych producentów. Mogą to być degustacje, zwiedzanie winnicy, ale też możliwość posiłku czy nawet noclegu.

Głównym źródłem tych informacji będzie strona internetowa (jeszcze w budowie), która ma zawierać wyszukiwarkę poszczególnych winnic, przy tym na tyle precyzyjną, że wskazywane będą nawet odmiany, z jakich w danym miejscu produkowane jest wino. Znajdziemy tam oczywiście dane kontaktowe, listę atrakcji oferowanych przez danego producenta, ale też na przykład możliwe miejsca noclegowe (bo przecież nie każdy z winiarzy dysponuje agroturystyką).

Stowarzyszenie już dzisiaj organizuje dwa cykliczne wydarzenia – Święto Wino w Janowcu i Kazimierskie Winobranie, a nie wyklucza że dołączą do nich weekendowe dni otwarte w winnicach.

Plany bez wątpienia są ambitne, a władze stowarzyszenia zdeterminowane, by je realizować z pełną konsekwencją (do czego na pewno konieczne będzie zaangażowanie wszystkich miejscowych producentów) – trzymam mocno kciuki za powodzenie projektu.

Spróbowane wina

Prezentacja takiej nowej inicjatywy nie byłaby również pełna i udana bez choćby krótkiej degustacji. Dlatego miałem również możliwość spróbowania kilku miejscowych win.

Winnica Giermasińskich Blanc 2022

Niewątpliwym atutem tego producenta jest lokalizacja, bowiem jest on położony w samym Kazimierzu Dolnym, dosłownie 100 metrów od rynku. Sama działka na której rosną winorośle leży trochę dalej, jakieś 20 minut spokojnego spaceru. Winiarskie tradycje rodziny Giermasińskich sięgają początków XX wieku, kiedy to w 1929 roku dziadek Stanisław Giermasiński zdobywał wiedzę oraz doświadczenie pracując w Wytwórni Win. Dzisiaj winnica prowadzona jest przez jego wnuka Michała i jego żonę Kasię.

Winnica Janowiec Primo Janowino 2022

Przenosimy się na drugi brzeg Wisły, zresztą etykieta wina wyraźnie nawiązuje do fasady zamku w Janowcu. Pierwsze nasadzenia u tego producenta miały miejsce w 2014 roku, a cztery lata później wino zaczęło być sprzedawane (do dzisiaj sprzedaż ma miejsce wyłączenie w samej winiarni).

Winnica Las Stocki Hati Muscaris 2022

W Winnicy Las Stocki pierwsze nasadzenia (0,25 ha) miały miejsce już w 2008 roku, a 4 lata później zabutelkowano debiutanckie wino. Do dnia dzisiejszego winnica rozrosła się do 1,2 ha, na których uprawianych jest aż 12 różnych odmian. Intrygująca nazwa tego wina (jak i wszystkich etykiet producenta) pochodzi od jednego z księżyców Saturna.

Winnica Modła Chary Bary XX

Właściciele Winnicy Modła (Anna i Tomasz Stola) przyzwyczaili do swoistych rebusów jeśli chodzi o nazwy ich win. Tutaj mamy oczywiście chardonnay, które fermentowało i dojrzewało przez 12 miesięcy w używanych francuskich beczkach. Swoje dwie parcele małżeństwo posiada na glebach lessowych, z tego jedna ma całkiem solidne, bo sięgające 40-45 stopni nachylenie. Uprawa jest ekologiczna (choć niecertyfikowana), wina nie są też filtrowane.

Winnica Skarpa Dobrska Johanniter Anemone 2017

Tego producenta chyba nie musimy Wam przedstawiać, bo Sylwia i Leopold należą do naszych ulubionych polskich winiarzy i pisaliśmy o nich nie jeden raz. Ciekawa jest za historia tego konkretnego wina. Początkowo para nie była z niego zadowolona, kwasowość w nim była bowiem aż nie do zniesienia. Postanowiono więc dać mu czas na ułożenie się w butelkach, ale potem zwyczajnie o nich zapomniano. Gdy w końcu winiarze sobie o nich przypomnieli, Adrian Górniak z restauracji Źródło (gdzie miała miejsce prezentacja szlaku) załatwił sobie wyłączną dystrybucję tych butelek – spieszcie się, zostały mu może ostatnie sztuki.

Winnica Pod Lasem Cotinus 2022

To debiutant w zestawieniu, który pierwsze swoje wina prezentował właśnie w 2023 roku. Małżeństwo Monika i Maciej Chruściel pierwsze sadzonki (300 sztuk) posadziło już dekadę temu. Wtedy kilkanaście różnych odmian potraktowano eksperymentalnie, by zobaczyć, które z nich będą się sprawiały najlepiej. Cztery lata później miały miejsce już bardziej profesjonalne nasadzenia na powierzchni 1,5 ha. Rodzina dysponuje również apartamentami do wynajęcia.

Winnica Mickiewicz Feeling Riesling 2022

To jeden z bardziej znanych miejscowych producentów, zlokalizowany nieopodal Opola Lubelskiego. Tutaj miały miejsce pierwsze nasadzenia (już w 2004 roku), ale dekadę później rodzina nabyła również parcelę w Bliskowicach, koło Janowca. Na niej znajdziemy kamienistą glebę powstałą w wyniku erozji skał wapiennych – rędzinę, która jak pisze producent na swojej stronie „rzędzi” czyli gwarzy z rolnikiem podczas orki.

Winnica Mickiewicz Cortez 2021

Winnica Leśny Zakątek Pinot Noir précoce 2020

To kolejny producent z miejscowości Las Stocki, który co ciekawe zdecydował się na uprawę jedynie dwóch odmian – pinto gris oraz pinot noir précoce (wcześnie dojrzewający klon tej odmiany, w Niemczech znany jako frühburgunder).

Winnica Celejów Stateczni Prześwit 2022

Na koniec kolejny młody projekt zlokalizowany na ładnym zboczu pomiędzy Kazimierzem, a Lublinem. Na ok. 1 ha znajdziemy kilka ciekawych odmian jak gewürztraminera, hibernala, johannitera, muscarisa, rieslinga, solarisa, regenta i caberneta cortis, a doświadczalnie też chasselas.