Miejska winnica w Krems – Weingut Stadt Krems

Rozpoczęliśmy od podstawowego grüner veltlinera producenta, dość miękkiego (6 gram cukru przy 6,5 gramach kwasowości) i jeszcze bardzo młodzieńczego w wyrazie. Mamy tu sporo nut kiszonki, ale też trochę zielonego ogórka, jabłka i cytryny oraz drobinę ziół. Proste, ale przyjemnie soczyste. Dobre+ (88/100).

W tym winie mamy mieszankę owoców z parceli Thurnerberg, Wachtberg, Kerschbaum, Holzgasse i Sandgrube. Struktura jest mocniejsza, mamy też jabłka i sporo typowego dla odmiany pieprzu. Choć (podobnie jak poprzednik) wciąż młodzieńcze, to jednak czuć większą powagę niż u poprzednika i wyraźniejszą kwasowość. Bardzo dobre- (89/100).

Producent wytwarza dwa wina kategorii gminnej, z winnic leżących w Krems i Stein. Pierwsze z nich ma delikatnie kremowe ciało, z nutami melona, delikatnymi tonami maślanymi i pieprznym finiszem. Dalej dość miękkie, ale tutaj w tle pojawia się już naprawdę solidna, stalowo-kamienna struktura. Bardzo dobre+ (91/100).

O ile na winnicach w samym Krems znajdziemy sporo gleby lessowej, to te w Stein zbudowane są głownie na praskale. Stąd owoc jest tutaj bardziej świeży, cytrynowo-jabłkowy, ale pojawią się również brzoskwinie i delikatny wosk. Całość świetnie energetyczna, przyjemnie potoczysta i fantastycznie pijalna. Znakomite- (92/100).

Mogliśmy również spróbować tej samej etykiety, ale w wersji o rok starszej. Wino straciło nieco na swojej soczystości, ale za to zyskało lepsze ułożenie, nabrało kremowości i mocnych nut woskowych. Całość jest dalej świetna, ale jednak odrobinę bardziej smakowała nam młodsza wersja. Bardzo dobre+ (91/100).

Weinzierlberg (w tłumaczeniu „wzgórze winiarzy”) to leżąca bezpośrednio na północ od Krems niemal płaska parcela, gdzie pod stosunkową cienką warstwą lessu znajdziemy gnejsowe podłoże. Owocość jest tu słodsza, jabłkowo-gruszkowa, ale okraszona również mgnieniem skórki cytrynowej. Nieco cięższe od poprzedników i jednak nie tak sprężyste. Bardzo dobre (90/100).

Wachtberg to górująca nad Krems winnica położona nawet na 400 metrach. Z jednej strony dociera tutaj sporo ciepłego powietrza znad Węgier, ale z drugiej strony nocami winorośle są schładzane przez zimniejsze powietrze napływające z północy. Świetnie skomponowane wino, z niemal rieslingową kwasowością, zdecydowanie opowiadające się po stronie owocu i soczystości. W ustach kwaskowe, cytrynowe, z mineralnym posmakiem. Znakomite (93/100).

Przeskoczyliśmy do rieslinga i ponownie zaczynamu od wina regionalnego, pochodzącego z kilku tarasowych winnic – Thurnerberg, Weinzierlberg und Grillenparz. Samo wino też jest „tarasowe”, bardzo przyjemnie owocowe, soczyste, odpowiednio chrupkie i kwaskowe. W ustach krystaliczne, z wyraźnie cytrynowym akcentem i stosunkowo długim posmakiem. Idealne na ciepłe, słoneczne dni. Bardzo dobre- (89/100).

To już szczebel wyżej, a więc wino kategorii Ortswein (wino gminne), pochodzące z łupkowej gleby w miasteczku Stein. Owoc jest bardziej ekspresyjny, wypływa z kieliszka mocną, równą falą spod znaku cytryn, zielonych jabłek i brzoskwiń. Czujemy jego delikatną słodycz, ale też mocną kwasowość, świetną czystość i żywotność wina. Młody riesling w swojej najlepszej ekspresji. Bardzo dobre+ (91/100).

Tu również była możliwość spróbowania o rok starszej etykiety tego wina, które wówczas miała inne oznaczenie na etykiecie. Owoc wydaje się jeszcze nieco cieplejszy (idący w kierunku moreli i brzoskwiń), a całość oczywiście bardziej zaokrąglona, maślano-woskowa. Przy czym podkreślenia wymaga fakt, że dalej jest to młodziutkie wino, które ma przed sobą co najmniej kilkuletni potencjał. Bardzo dobre+ (91/100).

Parcela Grillenplatz położona jest nad starówką miasteczka Stein i zbudowana jest z twardego materiału skalnego. Taka gleba szybko się nagrzewa, ale nocą długo oddaje ciepło winoroślom. Winnica jest dodatkowo bardzo stroma, poprzecinana trasami i wznosi się na ponad 300 metrów. Ten riesling ma sporo masy i kremowej struktury, wręcz przypomina pod tym względem veltlinera. To, co zdecydowanie go odróżnia to jednak mocna, intensywna, ale i bardzo żywa kwasowość. Dramatycznie młode i jeszcze bardzo zamknięte, z aromatów owocowych można dostrzec jedynie szybkie przebłyski moreli i cytryn. W posmaku długie, mineralne, oczyszczające podniebienie. Świetnie wykonane, ale dopiero za 4-5 lat pokaże pełnię klasy. Znakomite (93/100).

Schreck to parcela położona bezpośrednio na wschód od Grillenparz, od której oddziela ją niewielka dolina. Znajdziemy tutaj łupkowe podłoże, ponownie bardzo twarde i kumulujące ciepło. Mimo bliskości obu siedlisk, to wino jest zupełnie inne, bardziej skaliste, mineralne, kamienne. Brak tutaj słodyczy owocu, całość idzie zdecydowanie w mocno kwasową, stalową stronę. W finiszu pojawia się zaś wręcz delikatna słoność. Znakomite- (92/100).

Inne białe odmiany spotykane w regionie (jak weissburgunder, traminer, muskateller czy chardonnay) pozostają oczywiście w cieniu pary riesling i veltliner, ale my akurat lubimy je próbować przy każdej okazji. Tutaj mamy dyskretny aromat jabłek i cytryn, ale też ziołowe tło. Całość dość surowa, chłodna, stalowa. Nie tak ekspresyjne jak tutejsze veltlinery, ale porządnie wykonane. Bardzo dobre (90/100).

W porównaniu do poprzedniego pinot mamy tutaj oczywiście większą masę i słodszy owoc (taki urok odmiany). Co jednak istotne, za tym wszystkim ponownie znajduje się stalowa struktura i to ona, a nie owocowość niesie to wino. Smaczne i typowe. Bardzo dobre+ (91/100).