Zupa krem z selera korzeniowego z tymiankiem

Sposób przygotowania

W garnku roztapiamy masło (2 łyżki), dodajemy posiekane pory i cebulę, przyprawiamy liściem laurowym i świeżym lub suszonym tymiankiem (jest intensywniejszy, wiec potrzebujemy go odpowiednio mniej). Kiedy cebula i por staną się szkliste, dolewamy białe, wytrawne wino, po czym – odparowujemy jego większą część. Następnie, do garnka dorzucamy pokrojonego w małą kostkę ziemniaka oraz selera korzeniowego. Zalewamy bulionem. Gotujemy tak długo, aż składniki staną się miękkie. Zwykle około 30-35 minut. Wtedy – całość miksujemy. Pamiętajmy jednak, aby wcześniej usunąć z garnka liść laurowy, w przeciwnym razie – zupa po zmiksowaniu nie będzie zupełnie gładka. Na koniec – doprawiamy zupę słodką śmietanką, masłem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem – dekorujemy zupę kleksem kwaśnej śmietany i posypujemy świeżą natką pietruszki.