Trofie al pesto

Sposób przygotowania

Dorzucamy fasolkę oraz ziemniaka do makaronu i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy makaron z warzywami, zachowując trochę wody „z gotowania”. Mieszamy z pesto (w przepisie na sos proporcje są właśnie na 400-500 g makaronu) i dodajemy trochę wody z gotowania, jeśli potrzeba delikatnie rozwodnić sos. Większość liguryjskich restauracji podaje z lekko zrumienionymi orzeszkami piniowymi.