Toskańska sałata z pomidorami i chlebem (panzanella)

Sposób przygotowania

1. Pokrój chleb lub bułkę w średniej wielkości kostkę lekko nasącz wodą. Wrzuć chleb do miski. Dodaj cebulę i pomidory, dorzuć posiekane liście bazylii. Polej oliwą z oliwek oraz octem winnym. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok, aby składniki zdążyły się przegryźć.
2. Opcjonalnie, do sałaty można dodać małe kulki mozzarelli, czarne oliwki – stanie się wtedy bardziej treściwa. Świetnie smakuje także z ziołami, tuńczykiem czy anchovies.