Tarta z groszkiem i kozim serem

Ta tarta ma w sobie pełne spektrum smaków - słodycz groszku, kwaskowe nuty koziego twarożku, lekką ostrość parmezanu i świeżość mięty. Sprawdza się na każdej imprezie!

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Okrągłą formę na tratę wyłóż papierem do pieczenia; włóż do formy ciasto, obetnij brzegi, tak aby nie wystawały za bardzo z formy. Nakłuj ciasto widelcem. Na ciasto połóż kolejną warstwę papieru do pieczenia i wysyp ryżem lub fasolą dla obciążenia. Wstaw do piekarnika na ok. 10 min, tak aby ciasto lekko się podpiekło. Po upływie 10 min wyjmij ciasto z piekarnika, usuń ryż (fasolę) i papier do pieczenia i wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 5 min.
3. Na patelni roztop masło, wrzuć pokrojonego pora. Podsmażaj tak długo, aż stanie się miękki, ale nie zbrązowieje. Dodaj groszek i dokładnie wymieszaj. Najlepiej, aby groszek był wcześniej delikatnie rozmrożony.
4. W misce ubij razem jaja, śmietankę, miętę i parmezan. Przypraw solą i pieprzem. Do gotowej masy dodaj pora z groszkiem. Całą masę przelej na podpieczone ciasto. Posyp kawałkami koziego sera.
5. Wstaw do piekarnika na 20-25 min; masa powinna się ściąć i delikatnie zbrązowieć na wierzchu.
6. Odstaw na 10 min do ostygnięcia.
7. Można podawać samą lub na sałacie, w temperaturze pokojowej lub ciepłą zaraz po ostygnięciu.

 

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Okrągłą formę na tratę wyłóż papierem do pieczenia; włóż do formy ciasto, obetnij brzegi, tak aby nie wystawały za bardzo z formy. Nakłuj ciasto widelcem. Na ciasto połóż kolejną warstwę papieru do pieczenia i wysyp ryżem lub fasolą dla obciążenia. Można też użyć naczynia żaroodpornego, które dociąży ciasto z góry.. Wstaw do piekarnika na ok. 10 min, tak aby ciasto lekko się podpiekło. Po upływie 10 min wyjmij ciasto z piekarnika, usuń ryż (fasolę) i papier do pieczenia i wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 5 min.
3. Przelej mrożony groszek wrzątkiem i zblanszuj go około 2 minuty we wrzącej wodzie. Na patelni roztop masło, wrzuć pokrojonego pora. Podsmażaj go na małym ogniu tak długo, aż stanie się miękki, ale nie zbrązowieje. Dodaj groszek i dokładnie wymieszaj. I potrzymaj 2-3 minuty na ciepłej patelni.
4. W misce ubij razem jaja, śmietankę, miętę i parmezan. Przypraw solą i pieprzem. 
5. Na spód podpieczonego ciasta wyłóż pora i groszek z patelni. Należy warzywa równomiernie rozłożyć. Następnie zalej masą jajeczną.
6. Pokrusz kozi twaróg na tartę.
7. Wstaw do piekarnika na około 25 min; masa powinna się ściąć i delikatnie zbrązowieć na wierzchu.
8. Odstaw na 10 min do ostygnięcia.
9. Można podawać samą lub na sałacie, w temperaturze pokojowej lub ciepłą zaraz po ostygnięciu.