Tagliatelle z wędzonym na ciepło łososiem

Sposób przygotowania

Na patelni podgrzewamy oliwę i dodajemy drobno posiekaną szalotkę. Szklimy ją na średnim ogniu. Dolewamy białe wytrawne wino i pozwalamy odparować. Dodajemy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, połowę koperku i doprawiamy solą oraz pieprzem. Przykrywamy patelnię i zostawiamy ją na wolnym ogniu na około 10 minut. Dodajemy rozdrobnionego łososia i gotujemy jeszcze minutę. W międzyczasie gotujemy tagliatelle al’dente, wkładamy na patelnię z sosem. Mieszamy i wykładamy na talerze. Posypujemy koperkiem.