Szaszłyki z krewetek w marynacie orientalnej

Sposób przygotowania

Surowe krewetki tygrysie (całe albo same ogony) marynujemy w marynacie zrobionej z oleju rzepakowego, soku z limonki, posiekanej kolendry, chilli i pokrojonego w julienne obranego świeżego imbiru. Doprawiamy solą i pieprzem. Krewetki trzymamy w zalewie około 1 godziny. Przygotowujemy podobnych rozmiarów kawałki świeżego ananas oraz mango. Nadziewamy krewetki oraz owoce na szpadki. Marynatę zlewamy do rondelka i zagotowujemy. Redukujemy kilka minut na mniejszym ogniu. Grill smarujemy olejem i smażymy szaszłyki kilka minut. W praktyce do momentu, gdy krewetki staną się różowe. Układamy szaszłyki na talerzach i polewamy je sosem z marynaty oraz posypujemy drobno posiekana świeżą kolendrą.