Spaghetti al vino rosso

Sposób przygotowania

Zaczynamy od przesmażenia na oliwie z oliwek cebuli i boczku. Smażymy, aż cebula będzie miękka, doprawiamy solą i pieprzem i deglazujemy kieliszkiem wina. Gotujemy, aż odparuje. W tym samym czasie gotujemy spaghetti, dolewając do gotującej się wody kolejny kieliszek wina. Gdy makaron będzie al’dente, przekładamy go na patelnię z boczkiem i cebulą, dolewamy około pół kieliszka wina i mieszamy wszystko razem. Odparowujemy wino. Podajemy makaron posypany Grana Padano/Parmigiano Reggiano lub Pecorino, jeśli ktoś woli bardziej słony smak.