Sos śmietanowy z suszonymi pomidorkami koktailowymi
Wojtek
5 lat temu
Wariacja na temat sosu śmietanowego - tym razem z suszonymi, miękkimi i słodkimi pomidorkami cherry z zalewy. Świetnie sprawdzi się do łososia lub kurczaka.
Sposób przygotowania
Na maśle szklimy posiekaną szalotkę (lub cebulę). Dodajemy białe wino i bulion warzywny. Redukujemy 30-40%. Dolewamy śmietankę i znowu redukujemy. Przecedzamy sos. Do niego dodajemy suszone, miękkie , słodkie pomidory i gotujemy chwil kilka na wolnym ogniu aby smaki się przegryzły a sos osiągnął pożądaną konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem – jeśli uznacie za stosowne.
