Sałatka z penne, curry i ogórkiem

Sposób przygotowania

Na 2 łyżkach oliwy z dodatkiem łyżki wody uduś posiekaną drobno cebulą (ok. 5-7 min). Następnie dodaj 2 łyżki mieszanki przypraw curry i smaż dalej przez kilka sekund, wmieszaj jeszcze łyżkę mąki pszennej i smaż kolejne 10 sekund. Kolejny krok to dolanie (powoli) 200 ml bulionu (najlepiej z kurczaka, ale jeśli chcemy uzyskać mocniejszy smak, bulion może być wołowy). Zmniejsz ogień pod garnkiem i redukuj sos około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Ugotowane al’dente penne przełóż do misy, w której będziesz podawać sałatkę, dodaj 100 ml śmietanki kremówki i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia (ale nie wstawiaj sałatki do lodówki). Gdy przestygnie, wymieszamy z sosem curry i dodaj obranego, pokrojonego w kostkę zielonego ogórka.

„The Silverspoon”