Sałatka z młodych ziemniaków i tuńczyka

Sposób przygotowania

Ziemniaki wyszorujcie i gotujcie w osolonej wodzie przez około 20 minut. Następnie odcedźcie i odstawcie do ostygnięcia. Zdejmijcie skórkę z ziemniaków i pokruszcie je do miski. Posiekajcie białe części dymki i dorzućcie do miski razem z posiekaną natką. Dolejcie 2 łyżki octu na bazie sherry (można zastąpić go czerwonym octem winnym) oraz olej ze słoika z tuńczykiem (jeśli korzystacie z tuńczyka w puszce gorszej jakości, skorzystajcie z normalnej oliwy z oliwek). Wymieszajcie wszystkie składniki delikatnie, aby nie zmiażdżyć ziemniaków. Rozłóżcie ziemniaki na talerzach, na wierzchu ułóżcie kawałki tuńczyka i posypcie pozostałą natką pietruszki.

Rick Stein, „Spain”