Sałatka z krewetek i białej fasoli

Sposób przygotowania

Ogony krewetek obieramy z pancerzy i wyjmujemy nożem czarną nitkę, czyli przewód pokarmowy. Zalewamy wrzątkiem, dodajemy kilka plasterków cytryny i gotujemy około 3 minut. Odcedzamy na sicie, wyrzucamy cytrynę i czekamy, aż wystygną. Białą fasolę z puszki odsączamy z zalewy i wsypujemy do miski. Dodajemy krewetki. Przygotowujemy vinegret – mieszamy oliwę z oliwek extra vergine z białym octem winnym w proporcji 5-2, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do krewetek z fasolą i całość dokładnie mieszamy. Podajemy sałatkę posypaną drobno posiekaną natką pietruszki

Silverspoon