Sałata ze smażonym halibutem i malinowym dressingiem

Sposób przygotowania

1. Rybę pokrój 2,5 cm w miarę kwadratowe kawałki. Obtocz w mące. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć kawałki halibuta i smaż przez ok. 2-3 minuty aż będą rumiane. Gotową rybę przełóż na talerz i odstaw na bok. Wyczyść patelnię i na pół łyżki oliwy przesmaż boczek; kiedy będzie lekko brązowy, dodaj posiekana dymkę i smaż jeszcze przez minutę. Następnie dolej na patelnię ocet winny (malinowy lub zmieszany z malinowym sokiem), wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
2. W misce wymieszaj miks sałat z boczkiem i dymką, przełóż na talerz. Na wierzchu połóż rybę. Dopraw solą i pieprzem.