Sałata z tuńczykiem, kaparami i czerwoną cebulą

Sposób przygotowania

Musimy kupić bardzo świeże, grube (po ok 250g) steaki z tuńczyka. 2 sztuki powinny wystarczyć na 4 osoby. Ale ustawcie sobie proporcje dowolnie. Tuńczyka doprawiamy solą i pieprzem, nacieramy oliwą i smażymy na mocno rozgrzanej patelni około 20-30 sekund z każdej strony, aby tylko zrumienić rybę. W środku ma pozostać absolutnie surowa. Zdejmujemy steaki z patelni i odstawiamy. W miseczce łączymy kapary z drobno posiekaną cebulą (może być też w cienkie piórka – jak kto woli), dodajemy oliwę z oliwek ekstra vergine i sok z cytryny. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Drzemy listki młodej sałaty rzymskiej na mniejsze kawałki i układamy na talerzach. Tuńczyka kroimy w plastry. Układamy na sałacie i polewamy dressingiem. Możemy zastąpić sałatę rzymską – rukolą, jeśli wolimy pikantniejsze danie. Podajemy z ulubionym pieczywem