Sałata z pieczonym pleśniowym kozim serem

Sposób przygotowania

Miks sałat połączcie z pomidorami (można też użyć czerwonej, mięsistej, słodkiej papryki) i wymieszajcie z winegretem. Najlepiej bardzo prostym – oliwa z oliwek trochę białego octu winnego i musztarda ziarnista. Mieszamy i jak sos zemulguje to jest już gotowy. Ser kroimy w plastry (gdy mamy dużą roladę) bądź w walce gdy jest mała i pieczemy kilka-kilkanaście minut aż będzie rumiana. Łączymy warzywa z winegretem. Wykładamy na talerz. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sałacie kładziemy ser i lekko polewamy jakościowym, starzonym octem balsamicznym. Cieszymy się super prostą i super pyszną kolacją po pracy.

Podpowiedź nr 1

Pamiętajcie sałata więdnie od winegretu. Połączcie zielone z sosem w ostatnim momencie! Nie warto czekać na ser ze zrobioną sałatą. Te 10 minut robi różnicę!

Podpowiedź nr 2

Sprawdzajcie datę ważności (w tym przypadku raczej „best before”) sera. Im jest on starszy tym po upieczeniu będzie bardziej słony. Jak obsycha (nawet w firmowej koszulce) to traci wodę i jest bardziej skondensowany.

Podpowiedź nr 3

Gdy ser jest młodszy i miękki, to polecam piec go w wysokiej temperaturze z termoobiegiem – 200C. Im szybciej złapie ciepło to się nie rozpłynie a zrumieni. Dobrym pomyłem jest też aby był z lodówki – wtedy wnętrze tak szybko nie dojdzie a zewnętrze się zrumieni. Gdy mamy starszą roladkę – wrzućmy ją na spokojnie na 170C i pieczmy aż będzie pięknie zezłocona. Na 100% się nie rozpłynie.