Quiche z wędzonym łososiem

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Oprósz mąką formę do tarty lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyłóż formę ciastem, odetnij nadmiar, wystający ponad. Nakłuj ciasto widelcem, połóż na wierzch papier do pieczenia i obciąż go np. fasolą lub lekki naczyniem żaroodpornym; piecz ok. 15 min. Następnie, wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij fasolę i papier. Rozłóż na cieście pokrojonego w paski lub słupki łososia, posyp całość serem. Zwiększ temperaturę piekarnika do 180°C. Jaja oraz śmietankę wlej do miski; ubij je razem, dopraw solą i pieprzem, a potem – zalej łososia mieszanką. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 35-45 min aż będzie rumiany na zewnątrz i upieczony w środku. Można podawać z sałatą.

The Silverspoon