Puree cebulowo-czosnkowe

Sposób przygotowania

Ząbki czosnku obieramy, przekrawamy wzdłuż i usuwamy zielony środek (jeśli taki jest). Gotujemy w rondelku na małym ogniu około 15 minut. Odcedzamy. W garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy przez kilkanaście minut pokrojoną w piórka cebulę. Mieszamy od czasu do czasu. Dodajemy ugotowany czosnek, świeży tymianek, śmietankę i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze 10 minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Wyjmujemy tymianek i miksujemy blenderem puree. Doprawiamy solą i pieprzem, a także dodajemy trochę oliwy z oliwek extra vergine. Można podawać do wieprzowiny, cielęciny lub dorsza.