Pikantna sałata z mango i wędzonym na ciepło łososiem
Piekielnie szybko, piekielnie pikantnie (może być...), ale jest na 100% piekielnie pysznie:)
Na początek mango obieramy ze skóry, kroimy w kostkę i dodajemy do miksu sałat. Przygotowujemy sos. Do miseczki wlewamy 3 łyżki sosu Tao Tao, do niego dodajemy podobną ilość oleju z pestek winogron albo rzepakowego, a także sok z około pół cytryny. Dodajemy posiekaną w paseczki papryczkę chilli (pozbawioną nasion). Całość mieszamy sos aż do uzyskania zawiesistej konsystencji, podobnej do winegretu. Papryczkę chilli wcześniej sprawdzamy na ostrość a dodajemy jej tyle, żeby nie zabiła smaku reszty składników. Proporcje sosu są raczej luźne – proponuję eksperymentować :); Sos dolewamy do sałaty z mango i mieszamy. Na talerzu układamy sałatę, na wierzch kładziemy kawałki wędzonego na ciepło łososia i posypujemy pokrojoną w cieniutkie piórka czerwoną cebulą.
