Peperonata z Lukki

Sposób przygotowania

W garnku (najlepiej żeliwnym) szklimy na oliwie cebulę. Dodajemy pokrojoną w kawałki czerwoną i żółtą paprykę, całość chwilkę mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę, obrane pomidory oraz obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki. Zalewamy wrzątkiem, mieszamy i dusimy pod przykryciem 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Mieszamy od czasu do czasu. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kawałkiem pieczywa.