Orientalna sałatka z Kuskusem – wersja słodka

Sposób przygotowania

Kawałki piersi kurczaka doprawiamy solą i pieprzem oraz cynamonem, jeśli mamy ochotę na mocniejszy smak. Smażymy, aż będą delikatnie rumiane. Kurczaka odkładamy na bok. Na patelni, na oliwie z oliwek, podsmażamy posiekaną cebulę. Po kilku minutach dodajemy posiekaną drobno czerwoną paprykę i jeszcze chwilę smażymy. W tym czasie zalewamy kuskus bulionem z kurczaka i czekamy kilka minut, aż pochłonie płyn. Teraz na patelnię z cebulą wsypujemy cynamon i chwilę delikatnie podsmażamy. Następnie dodajemy namoczone wcześniej w gorącej wodzie rodzynki, ciecierzycę z puszki, a na koniec – kuskus. Doprawiamy do smaku. Możemy dodać trochę szafranu. Dokładnie mieszamy. Wykładamy do miski. Generalnie pełna dowolność, jeśli chodzi o proporcje i przyprawy – ten dzisiejszy zestaw to luźna propozycja. Można tez oczywiście zrobić wersję Vege i zastąpić kurczaka np. bakłażanem. Jeśli się zostanie z kolacji to kuskus sprawdza się genialnie na lunch następnego dnia do pracy. Smaki prze noc się jeszcze lepiej przegryzają i danie jest nawet lepsze.