Marchewka glazurowana

Sposób przygotowania

1. Przygotuj marchewki – młode wystarczy dokładnie wyszorować – odetnij korzonki i łodyżki. Pokrój marchewki na ok. trzy – cztero centymetrowe kawałki, bardzo młode można dusić w całości – będa bardziej efektownie wyglądały.
2. W garnku rozgrzej masło, dodaj pokrojone marchewki, obsmaż je (nie powinny się jednak zrumienić). Obsyp marchewki solą i cukrem, zrumień je. Następnie dodaj wino oraz bulion. Duś wszystko razem pod przykryciem przez ok. 10 – 15 min. Zdejmij pokrywkę i duś marchewki przez kolejne 10 min. Zwiększ ogień i odparuj sos (powinna pozostać na marchewkach jedynie gęsta glazura).
3. Wyjmij marchewki z garnka, na talerzu posyp natką pietruszki.
4. Podawaj z wołowiną (sztuka mięs, zrazy bite).