Kalmary z rusztu

Oczyszczamy kalmary ze skórki, wyjmujemy głowę wraz z chrzęstnym kręgosłupem i myjemy tubę w środku. Osuszamy kalmary papierowym ręcznikiem. Mieszamy oliwę z oliwek ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Nacieramy oliwą kalmary. Pieczemy na grillu lub patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony. Grillowane kalmary podajemy posypane pietruszką z ćwiartką cytryny i ziemniakami ze szpinakiem.