Kaczka z jabłkami

Sposób przygotowania

1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C.
2. Jabłka obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki.
3. Kaczkę płuczemy, nacieramy solą i majerankiem; zostawiamy na godzinę. Następnie – nadziewamy kaczkę jabłkami i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Jabłka, które nie zmieszczą się wewnątrz kaczki – kładziemy obok niej w naczyniu żaroodpornym.
4. Wstawiamy kaczkę do piekarnika; w czasie pieczenia kaczkę polewamy kilkakrotnie wytopionym z niej tłuszczem. Po upieczeniu mięso powinno z łatwością odchodzić od kości.
5. Podajemy z upieczonymi jabłkami z dodatkiem konfitury żurawinowej.