Gruszki w białym winie z wanilią, gałką muszkatołową i skórką pomarańczową

Sposób przygotowania

1. Gruszki myjemy, wycieramy i obieramy ze skory. Obcinamy niewielki plaster na dole (tak, aby gruszka równo stała w garnku i na talerzu). Ogonek zostawiamy. Do garnka wlewamy wino, dodajemy cukier puder oraz przyprawy. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i do garnka wkładamy gruszki (powinny być całkowicie przykryte płynem). Gotujemy na wolnym ogniu pod papierem do pieczenia przez ok. 20 min. Gotowe gruszki wyjmujemy z garnka, usuwamy z niego wszystkie przyprawy; kiedy wino wystygnie, wkładamy do niego z powrotem gruszki i zostawiamy na noc w lodowce.
2. Podajemy polane ciepłym sosem czekoladowym. Sos ten przygotowujemy roztapiając w rondelku czekoladę razem z masłem i dokładnie je razem mieszając.