Grillowane pomidory z rukolą i oliwkami

Sposób przygotowania

Pomidory kroimy na połówki, obtaczamy w oliwie z oliwek doprawiamy solą i pieprzem i grillujemy kilka minut od strony miąższu. Najlepiej skorzystać z tych które mają najmniej soku czyli albo wielkich „bawolich serc”, które kroimy w grube plastry (na zdjęciach), albo podłużnych krojonych wzdłuż. Plastry grillujcie krócej niż połówki – łatwiej się rozpadają a pamiętajcie że mamy jeszcze druga stronę. Grillowane pomidory układamy na rukoli, dodajemy czarne oliwki (najlepiej kalamata), polewamy oliwą z oliwek extra vergine i octem balsamicznym. Jeśli potrzeba doprawiamy solą i pieprzem. A gdy kromkami ciabatty możemy wytrzeć talerz z oliwy i pomidorowych soków to już w ogóle rewelacja. Lekkie danie, ale z uwagi na mięsiste pomidory – sycące.