Frico

Sposób przygotowania

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Jedna porcja dania to jeden rozgnieciony ugotowany ziemniak i 100 g. pokrojonego w kostkę Montasio. Na patelnię (nie przywierającą) wsypujemy połowę sera, na górę kładziemy ziemniaka i posypujemy resztą sera. Smażymy na średnim ogniu i przewracamy przy pomocy pokrywki raz na drugą stronę. Tu już tłuszcz wytopił się z sera i możemy odkręcić ogień na maksimum. W czasie smażenia możemy drewnianą łyżką modelować zapiekankę, aby ser dokładnie pokrył ziemniaki. Ser powinien być zrumieniony z obu stron. Na jedną osobę potrzebujemy patelni o średnicy około 10 cm przy porcji na 2 osoby to około 18-20 cm. My podajemy z sałatą z rukoli, suszonych pomidorów z dresingiem z oliwy i balsamico.