Fenkuł z patelni z Parmezanem
Koper włoski akceptuję w każdej formie - surowy, pieczony, zupę krem itp! Tu moja propozycja bardzo prostego i szybkiego przyrządzenia go z patelni! Świetnie łączy się z masłem i parmezanem! Na przystawkę lub jako dodatek do dania głównego!
Sposób przygotowania
Bulwy myjemy i odcinamy górne łodyżki wraz z „listkami koperkowymi”. Przekrawamy je wzdłuż na pół a potem na każdą połówkę na 4 ćwiartki. Gdy bulwy są wyjątkowo małe możemy pokroić połówki na 3 części. Uwaga! Nie odcinajcie „stopki”, gdyż wtedy kawałki kopru się rozpadną na pojedyncze łuski. Na nieprzywierającej patelni rozgrzewamy masło i gdy zacznie orzechowo pachnieć układamy fenkuł. Smażymy pod przykryciem 15-20 minut w zależności od wielkości bulw. Obracamy kawałki kilka razy. Powinny być złoto rumiane, miękkie ale nie rozpadać się. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy parmezanem i przykrywamy patelnię jeszcze na minutę aby ser się roztopił. Układamy fenkuły na talerzach i posypujemy natką pietruszki. Jeśli chcemy zrobić bardziej pożywny posiłek lub podać koper jako danie główne to pod koniec smażenia możemy posadzić pomiędzy jego kawałkami jajka!
