Crostini z pieczoną papryką
Super słodko-słono-pikantna przystawka/przekąska! na imprezkę lub na filmowy wieczór - zawsze się sprawdzi!
Sposób przygotowania
Grillujemy lub pieczemy w piekarniku papryki natarte oliwą z oliwek przez 25-35 minut (żółta wymaga dłuższego pieczenia, żeby łatwiej zdjąć skórę, wiec wstawcie ją 10 minut wcześniej). Gdy skórka jest już czarna, należy włożyć papryki do torebek foliowych (np. śniadaniowych) i zostawić na kilka minut. Ułatwi to zdejmowanie skórki. Gdy chwilkę wystygną, zdejmujemy skórę i kroimy papryki w wąskie paski. Następnie mieszamy oliwę z oliwek ze zmiażdżonym czosnkiem, natką pietruszki i doprawiamy solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dokładamy paprykę, mieszamy i zostawiamy do przegryzienia się smaków na około godzinę. Jeśli chcecie dołożyć kapary, to jest właśnie moment aby o nie wzbogacić smak papryki. Układamy masę na grillowanym pieczywie i dekorujemy anchovies (opcjonalnie).
