Cipolle al balsamico

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć posiekaną cebulę i duś ją przez 3-4 min, aż zacznie robić się miękka. Dodaj ocet balsamiczny (oraz 40-50 ml wody gdy masa będzie wysychać). Gotuj przez ok. 10 -15 min – cebula powinna uzyskać konsystencję marmolady.
2. Propozycja: Podawaj z puree ziemniaczanym z dodatkiem oliwy i ziarnistej musztardy oraz polędwiczką wieprzową w panierce z rozmarynu i Pecorino Romano .

Przepis pochodzi z magazynu Taste Italia (7/2008).