Ciasto pomarańczowe a la biszkopt
Przepis ten ma włoski rodowód. Oryginalnie ciasto pomarańczowe przygotowywało się we Florencji, w okolicach karnawału. Jednak cieszyć się nim można przez cały rok i to nie tylko we Włoszech.
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Rozbij jaja. Do miski z jajami dodaj cukier puder, olej np. z pestek winogron oraz skórkę zdjętą zesterem z jednej dużej pomarańczy. Wymieszaj trzepaczką, lekko ubijając. Po kilku minutach dodaj mąkę, proszek do pieczenia, esencję waniliową, mleko oraz sok wyciśnięty z jednej pomarańczy – tej co już ja obraliście. Całość dokładnie wymieszaj. Naszykuj formę do pieczenia (najlepiej taką o wymiarach 20×30 cm, ciasto po upieczeniu powinno mieć pożądaną wysokość). Całość wyłóż papierem do pieczenia (sugerujemy, aby boki papieru wystawały kilka centymetrów ponad formę – łatwiej będzie wtedy ciasto z niej wyjąć). Ciasto pieczemy ok. 25-30 min (patyczek włożony w środek powinien być suchy). Podajemy posypane cukrem pudrem lub przełożone marmoladą (np. morelową).
