Bób z tuńczykiem
Bardzo lubię dania z bobem - lekko twardawym, chrupkim, koniecznie z najlepszej jakości oliwą Extra Vergine - tu z białym tuńczykiem w dużych ładnych kawałkach. Znana niemiecka sieć ma co jakiś czas takie cudo w ofercie na hiszpańskim tygodniu tematycznym.
Sposób przygotowania
Zaczynamy od ugotowania bobu. Wrzucamy na wrzątek i dajcie mu 5-7 minut się pogotować. Po odcedzeniu hartujemy zimna wodą i obieramy ze skórki. Wkładamy do miski. Cebulę cukrową siekamy w piórka i dodajemy do bobu. Doprawiamy sola i pieprzem. Oliwę z oliwek łączymy z sokiem z cytrynu dolewamy do warzyw i dokładnie mieszamy. Wykładamy bób na talerze. Na wierzchu kładziemy duże kawałki z tuńczyka. Dekorujemy talerze ćwiartkami cytryny. Polecam użyć mięsistych części tuńczyka – sprzedawanych w zalewie w słoikach. Często są dostępne na „hiszpańskich tygodniach” w Lidlu, ale spokojnie znajdziecie je też na półkach innych marketów czy delikatesów. Danie jest bardzo sycące, więc jak dołożycie kawałek pieczywa to jest to już niezły posiłek. Nie dajcie się więc zwieźć wielkości porcji.
