Andijviestamppot

Sposób przygotowania

Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. W tym czasie podsmażamy boczek na patelni i kroimy endywię (rukolę) na mniejsze kawałki. Przekładamy boczek do miseczki i na tej samej patelni podsmażamy serdelki (my skorzystaliśmy z dużych parówek Tarczyńskiego). Tłuczemy ziemniaki z masłem i mlekiem, doprawione gałką muszkatołowa, solą i pieprzem na gładka masę. Możemy użyć też śmietany. Mieszamy z boczkiem oraz sałatą. Podajemy z serdelkami na wierzchu. Możemy je oczywiście zastąpić klopsem lub innym mięsem.