Butikowa Winnica Šiklóš zajmuje jedynie pół hektara i zarządzana jest przez właścicela – Viktora Šipoša z rodziną. Marka obecna jest w Polsce od jakiegoś czasu, wsławiła się niezwykle udanymi winami naturalnymi, pełnymi dobrego smaku i bogatych, roślinnych aromatów. Winnica znajduje się w historycznym miasteczku Levice w południowej Słowacji, blisko granicy z Węgrami, na wzniesieniu o tej samej nazwie – Šiklóš. Rodzina Šipoš pierwotnie rozpoczęła działalność winiarską tylko na potrzeby swoje i swoich znajomych, z czasem, w miarę nabierania lokalnej popularności, postawili na profesjonalną produkcję. Obecnie exportują wina między innymi do wymagającej pod względem dobrych win naturalnych Danii. Na terenie winiarni jedynym śladem nowoczesnej technologi jest elektryczny młynek do winogron. Każdy inny krok w produkcji wina wykonywany jest ręcznie, bez chemii. Fermentacja odbywa się spontanicznie w kadziach ze stali nierdzewnej, potem trafia do beczek z dębu francuskiego lub bezpośrednio do butelek. Šiklóš specjalizują się w mało znanych lokalnych szczepach jak Alibernet czy Andre, oraz w zjawiskowych i znanych już Gościom „Winem Powiśle” petnatach. 19 lutego Viktor Šipoš zawita po raz pierwszy do Warszawy, to okazja by porozmawiać z kieliszkiem w dłoni bezpośrednio z tym żywiołowym i pełnym pasji człowiekiem.
Jesteś organizatorem albo dowiedziałeś się o ciekawym wydarzeniu w okolicy, napisz do nas na adres mailowy redakcja@enostrada.pl
ENOSTRADA
Kim jesteśmy
Jesteśmy trójką przyjaciół. Mimo że różnimy się temperamentami, charakterami czy zawodowymi obowiązkami, to pasja do wina połączyła nas na tyle mocno, że postanowiliśmy dzielić się nią również z Wami.
dowiedz się o nas więcej