Rzadko pijamy Kalabrię, po tym winie chyba trzeba to zmienić. Mamy tutaj lokalną odmianę gaglioppo, fermentowaną na różowo, z 12-godzinną maceracją na skórkach. Pachnie malinami, czereśniami, kompotem z truskawek, ładnie, mocno, owocowo. Usta z wysoką kwasowością, smakując suszonymi malinami i truskawkami, z odrobiną sosu sojowego. Z czasem tego owocu wychodzi coraz więcej, wino aż nim kipi. Pachnie też skórkami pomarańczy i płatkami róży.