Mamy tutaj wino znad Jeziora Bolsena (stąd nazwa), z odmiany grechetto rosso, będącą lokalną nazwą na znane sangiovese. Pachnie świeżo, owocowo, czereśniami i wiśniami, ale aromat nie jest jakiś intensywny. Usta wyrazie wiśniowe, z dobrą kwasowością, do tego trochę nut leśnych, jeżyn, jarzębiny i lekka ziołowość. Koncentracja jest na średnim poziomie, a garbniki mamy dość delikatne, trochę matowe. Całość przyjemnie świeża, owocowa, a przy tym wcale nie banalna. Butelkę kupiliśmy we Włoszech.