To czyste chenin blanc, gdzie wyciśnięciu podlegają owoce wraz z szypułkami, a fermentacja ma miejsce we francuskich beczkach. Ciekawy zapach, sporo nut chlebowych przypominających wina musujące powstające szampańską metodą, do tego skórka jabłek, trochę pigwy, skórka pomarańczowa. W ustach nieźle owocowe (poobijane jabłka), mocno kwaskowe, a w finiszu wyraźnie mineralne. Ciekawe, niesztampowe. Butelkę próbowaliśmy w RPA.