Zapach jest mało rozbudowany, czysty, raczej skromny, tylko delikatnie jabłkowy i cytrynowy. Dopiero potem odzywa się trochę więcej nuty gruszkowych i brzoskwiniowych. Usta też jabłkowe, ziołowe, mamy też biały pieprz i delikatne akcenty woskowe w finiszu. Ciało jest lekkie (bo mimo odmiany, która daje wina kremowe, mamy tutaj wino z chłodnej części Doliny Wachau), a kwasowość całkiem solidna – zwłaszcza, że akurat neuburger to odmiana nie słynąca z wysokiej kwasowości. Całość może trochę po swoim szczycie, ale też dalej solidna i smaczna.