Chianti Classico od rodziny Mazzei to zwykle 90% sangiovese, które jest uzupełniane o malvasię nera, colorino, czasem merlota. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy we francuskich beczkach. Kiedyś były to głównie baryłki (225 litrów), w nowszych rocznikach mamy już mieszankę baryłek i dwa razy większych tonneaux. Część stanowią nowe beczki, ale ich udział od nawet 40% kilka lat temu obecnie uległ znacznemu zmniejszeniu. Jeszcze zamknięte, ale w nosie pojawia się już więcej owocu, głównie pod postacią odrobinę przesmażonych wiśni i malin. W ustach owocowość jest ładnie dojrzała, do tego mamy wyraźną kwasowością i dobre, żywe garbniki. Na razie zdecydowanie po owocowej stronie, w kolejnych latach będzie nabierało głębi.