Aligote to trochę niedoceniana burgundzka, kwaskowa biała odmiana. Jest tłem dla chardonnay, ale można jednak znaleźć powstające z niej fajne butelki (w szczególności we francuskich marketach). Jaśniutki i czyściutki kolor. Nos jest neutralny, ale bardzo przyjemny. Dużo jabłek, gruszek i aromatów siana. W smaku atakuje z początku dobra średnia (+) kwasowość. Mamy dużo białych gruszek i jabłek. Wino jest miękkie, lekko mineralne o średniej (+) końcówce. Zrównoważone i całkiem eleganckie