Blaufränkisch – degustacja win z najlepszych siedlisk

Blaufränkisch dojrzewa bardzo późno i dlatego potrzebuje ciepłego klimatu aby udało się to w pełni. Na to ma szansę praktycznie tylko w Burgenlandzie, który jest jednym z najcieplejszych miejsc w Austrii. Nie w pełni dojrzały blaufränkisch (czy to z uwagi na klimat czy zbyt duże plony) daje wina o „zielonych”, niezbyt pożądanych nutach. W Burgenlandzie znajduje zatem optymalne warunki i nie przeszkadza nawet bliskość Jeziora Nezyderskiego. Wilgoć jest blaufränkischowi niestraszna z uwagi na grube skórki jakie posiadają jagody tej odmiany.

100 % blaufränkisch. Ładny różowy kolor z lekkim gazem. W nosie mało owocu  – ewentualnie jakaś malina. Jest twardy, mocny, dymno – bazaltowy. Na podniebieniu raczej średnia kwasowość i trochę czerwonych owoców (maliny i truskawki). Średnia końcówka. Fajna ciekawostka i wstęp do degustacji spokojnych win. Niestety drogo. 86/100 pkt

Wino dojrzewa w używanych dębowych beczkach różnych formatów i w stali przez 13 miesięcy. Purpurowy, przezroczysty, dobry kolor. W nosie jest trochę sztywne, z nutami dymnymi i ołówkowymi. Jest też sporo owocu – jeżyny, borówki oraz wiśnie z delikatnym fiołkowym wykończeniem. Intensywny, niezły. Usta naznaczone wysoką kwasowością i soczystym owocem – wiśnie, niedojrzałe czereśnie. Jest trochę też ziemistości. Tanina średnia (+) – łagodna. Niezłej długości końcówka. Niezbyt mocno zbudowany blaufränkisch, całkiem intensywny, owocowy i jeszcze młody. 89/100 pkt

Grona zbierane są z 30-50 letnich krzewów z gminy Deutsch-Schutzen oraz najlepszych działek Eisenberg. Wino dojrzewa 19 miesięcy w nowych barriques i w 500 litrowych beczkach z francuskiego dębu. Flagowe wino Krutzlera od 1992 roku. Typowa ekspresja południowego Burgenlandu starzonego dębie. Bardzo ciemny, dostojny kolor. Nos mocny, pełen słodkawych przypraw (cynamon). Dojrzałe śliwki, suszone śliwki, dojrzałe czereśnie. Usta o dobrej średniej (+) kwasowości. Jest owoc – śliwki, czereśnie, dojrzałe wiśnie. Świetnej jakości średnia (+) dojrzała tanina. Długa końcówka z przyprawami. Bardzo bordoskie. Trochę może przerysowane, ale bardzo dobrej jakości. 93/100

Do 2019 roku południowo eksponowany Spitzerberg był uznawany za pojedyncze siedlisko, pomimo iż to wino jest blendem win z około 20 parcel. Teraz są wydzielone jeszcze dokładniejsze działki. Wino powstaje z owoców krzewów w wieku 40-60 lat. Dorli Muhr nie używa siarki ani przemysłowych drożdży. Winogrona są częściowo wyciskane stopami, a częściowo wino fermentuje w otwartych kadziach. Dojrzewa w dużych beczkach 20 miesięcy. Bardzo przezroczysty rubinowy kolor – świetny. Nos bardzo elegancki i zwiewny – wiśnie, czereśnie, delikatne czerwone kwiaty, biały pieprz. W ustach czujemy rasową kwasowość i znakomitą piaskową taninę. Wiśniowo-czereśniowe, potoczyste. Średnie ciało i średnia (+) końcówka. Świeże, eleganckie, burgundzkie. Znakomite. 94/100 pkt

Wino dojrzewa 16 miesięcy w nowych i używanych barriques a potem jeszcze 3 lata w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Bardzo ciemne niezbyt przezroczyste. Nos dziwny. Dużo lekko sfermentowanego owocu  – czerwone porzeczki, wiśnie, czereśnie plus trochę ziół. W ustach średni (+) kwas i średnia (+) muląca, kredowa tanina. Trochę czereśni i śliwek. Średnia końcówka. Dużo bałaganu i mało elegancji. 86/100 pkt

Wino dojrzewa 26 miesięcy w beczce. Bardzo ciemne, już trochę z brązowymi refleksami. Nos bardzo dojrzały, balsamiczny, z dodatkiem dojrzałych owoców – czereśni i śliwek. Trochę też przyprawowo-cynamonowych nut. Na podniebieniu średnia kwasowość i dojrzała piaskowa tanina. Trochę słodkich dojrzałych ciemnych owoców, gorzka czekolada, kakao. Średni (+) finisz z delikatnymi nutami umami. Bardzo dobre. 91/100 pkt

Mamy tu grona z 30 letnich i starszych krzewów. Klasycznie dla Kollwentza – 3 tygodniowa maceracja na skórkach i 30 miesięcy leżakowania w barriques, z czego połowa to nowe. Bardzo ciemne z jasnym brzegiem. Ładne. W nosie dużo przejrzałych owoców, suszonych śliwek, czarnych czereśni. Mocny, ekstraktywny z nutami umami. Wysoka kwasowość i super dojrzała tanina. Bardzo dojrzałe czereśnie i śliwki. Słodka suszona śliwka i przyprawy korzenne (cynamon, goździki). Długa końcówka. Beczkowy, mocny styl, może spokojnie jeszcze poleżeć. Nie jest to moja bajka, ale to świetne wino. 94/100 pkt

Tu mamy 40 dni maceracji na skórkach, a wino dojrzewało 25 miesięcy w 500-litrowych dębowych beczkach. Rubinowy kolor z lekko brązowawymi refleksami. Nos z niezłą intensywnością. Aromaty grzybowe, truflowe, umami oraz ziół (oregano, tymianek). Do tego dochodzi jeszcze obecna, całkiem wyraźna wiśnia. Usta super, eleganckie, zrównoważone, nawet lekkie i potoczyste. Przepiękna tanina. Średnia (+) kwasowość. Wiśnie, czereśnie, delikatna ziemistość i ziołowość. Bardzo długie. Znakomite! Najlepsze wino panelu! Producent pisze że należy pić do 2018 – jakże się pomylił! 96/100 pkt

To wino zostało kupione na degustacji w 2011 roku kiedy to Josef Umathum gościł w Polsce na zaproszenie ówczesnego importera – Enoteki Polskiej. Byłem też na tym wydarzeniu! Niestety nie zachowała się już u mnie w piwnicy żadna butelka. Degustacja przywołała wspominenia. Ciemno rubinowe z jasnym brzegiem. Nos mocno zamknięty. Trochę grafitu, lukrecji, nut gorzkawych i piwnicznych. Usta o średnim ciele. Delikatne, wiśniowe z nutami leśnymi i grafitowymi. Tanina dojrzała i wtopiona. Średnia (+) końcówka. Dosyć osobne i wycofane. Myślę, że to kwestia jakiejś uśpionej fazy tego wina. 91/100 pkt

Ręczny zbiór, spontaniczna fermentacja i wino dojrzewało w dębowych beczkach różnych formatów z czego 40% to nowy dąb. Przepiękny, rubinowy przezroczysty kolor. Nos mocny, ale super zrównoważony. Dojrzały ciemny owoc, zioła, ziemia i trochę słoności. Średnia (+) kwasowość i znakomitej jakości, świetnie zintegrowana tanina.  Dojrzały ciemny owoc, przyprawy. Ciągle bardzo dobra świeżość. Długie, potoczyste, wspaniałe, ze świetną równowaga. 95/100 pkt

100% blaufränkisch w stylu Porto! Kompletny eksperyment! Likerowo, kawowe, portoskie. Pozostawmy bez oceny.