Penne w dwóch odsłonach: z porem i z boczkiem
Wojtek
4 lata temu
Kolejny mega szybki makaron z mojej kolekcji! A że pyszny, to już sami się przekonacie.
Boczek kroimy w słupki a pora, po dokładnym umyciu, w talarki (tylko białą część). Na maśle przesmażamy pora z boczkiem około 5 minut. Dodajemy śmietankę i gotujemy na wolnym ogniu jakieś 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. W międzyczasie gotujemy makaron al’dente, odcedzamy i dodajemy do patelni z sosem. Mieszamy i wykładamy na talarze. Podajemy z tartym Grana Padano lub Parmiggiano Regiano.
Jeśli chodzi o boczek to dobrze jest kupić półcentymetrowej grubości plastry, wiejskiego, wędzonego u rzeźnika. To zawsze lepsza jakość niż tłusta „sieczka” z marketu.
Sprawdź też przepis na:
