Spaghetti z bobem i ricotta salata
Szybkie, delikatne, pyszne spaghetti! Dodatkiem do bobu jest twarda, sucha, słonawa wersja popularnego twarożku.
Sposób przygotowania
Bob gotujemy dosłownie kilka minut (chyba że jest starszy to trochę dłużej). Odcedzamy zachowując wodę. Zalewamy zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania. Łuskamy. W wodzie po gotowaniu bobu gotujemy spaghetti al’dente. W tym czasie na patelni rozgrzewamy lekko 3-4 łyżki oliwy extra vergine. Wkładamy na nią bób i mieszamy aby dokładnie obtoczył się w tłuszczu i lekko podgrzał. Odcedzamy makaron (możemy zachować trochę wody z gotowania). Wkładamy makaron na patelnię z bobem, dorzucamy startą ricottę, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Możemy dodać 1-2 łyżki wody z gotowania pasty. Podajemy posypany dodatkową porcją ricotty. Szybko, prosto, pysznie i delikatnie.
