Jaja faszerowane z krewetkami
Prosta przekąska w starym stylu. Sprawdzi się na wielkanocny stół. Nie podaję proporcji - najważniejsze jest aby majonezu i krewetek było nie więcej niż zółtek. Proporcje pomiędzy nimi ustalcie sami - oczywiście im więcej krewetek tym lepiej! :)
Sposób przygotowania
Do dania będziemy potrzebowali gotowanych krewetek. Malutkie wykorzystajcie do farszu a te średnie do dekoracji. Możemy też kupić tylko te w średnim rozmiarze – posłużą wtedy w obu celach. Gotujemy jaja na twardo. Surowe wyciągamy wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Zalewamy zimną wodą i wstawiamy na palnik. Gotujemy 7-9 minut (w zależności od wielkości jaj) od momentu gdy woda zawrze. Zależy nam aby żółtko było ścięte, miękkie ale żeby nie wytworzyła się zielonkawa, siarkowa obwódka, tak charakterystyczna dla „przegotowanych” jaj. Ugotowane jajka odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół. Wyjmujemy delikatnie łyżeczką żółtka i przekładamy do miski. Dodajemy majonez oraz krewetki i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Istotne jest to aby objętościowo ilość dokładanych składników nie była większa niż żółtek. W ten sposób ilość farszu będzie wystarczająca. Nakładamy farsz do jajek – powinno go wystawać drugie tyle co mieści się w białku. Na każdym układamy ogon krewetki. Doprawiamy solą i pieprzem.
