Penne z cielęciną
Wojtek
4 lata temu
Uwielbiam dobrą pastę. Tu prostota łączy się z delikatnym smakiem i elegancją. Mamy więc albo załatwiony szybki obiad po pracy albo jak otworzymy dobre, lekkie Chianti Classico to świetne danie na randkę!
Sposób przygotowania
Na oliwie z oliwek na wolnym ogniu podsmażamy przez 2-3 minuty drobno posiekane – czosnek, marchewkę i seler naciowy wraz z listkiem laurowym. Dodajemy mieloną cielęcinę i przesmażamy kolejne kilka minut dokładnie mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Przesmażamy jeszcze kilka minut i podlewamy białym winem. Gotujemy aż odparuje. Dodajemy ugotowane al’dente penne i mieszamy (możemy podlać łyżką bądź dwiema wody po gotowaniu makaronu). Podajemy makaron posypany natka pietruszki i startym, miękkim, niezbyt dojrzałym pecorino.
