Linguine ze szpinakiem

Sposób przygotowania

Na maśle, na wolnym ogniu przesmażamy posiekany w cienkie plasterki czosnek. Nie chcemy, żeby się zrumienił, tylko żeby stał się szklisty i słodkawy. Wrzucamy na patelnię listki szpinaku. Smażymy kilka chwil, mieszając, aż będą miękkie. Doprawiamy solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy śmietanę, zagotowujemy (redukujemy) chwilkę. Zagęszczamy sos garstką parmezanu. Na patelnię wrzucamy ugotowane al’dente linguine lub tagliatelle. Mieszamy dokładnie i wykładamy na talerze. Podajemy z parmezanem.