Surowe szparagi z parmezanem

Sposób przygotowania

Postarajcie się znaleźć cienkie zielone szparagi. Będą mniej zdrewniałe i lepsze do tego dania. Odcinamy czubki szparagów. Suche końcówki obcinamy lub odłamujemy. Lepiej więcej niż mniej. Obieramy pozostałe nam łodygi. Kroimy pod kątem na cienkie plasterki. Układamy na talerzu i dodajemy obcięte wcześniej czubki. Polewamy wyciśniętym sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek ekstra vergine. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy wiórki parmezanu albo grana padano. Możemy również skomponować swój własny winegret do tego dania. Podajemy kawałkami bułki.