Carpaccio z wędzonego łososia

Sposób przygotowania

Łososia kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu. Wykonujemy bardzo prosty dresing, łącząc oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dodajemy kapary, lekko rozgniatając je widelcem. Polewamy łososia sosem, posypujemy drobno posiekaną czerwoną cebulą, dodatkową łyżką kaparów i posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ciabattą lub innym białym pieczywem.